时间：2021年6月9日（周三）下午14：00-17:00
地点：金沙威尼斯欢乐娱人城学术报告厅（食品楼215）
报告一：食源性致病菌识别控制的挑战与机遇：当传统技术遇到前沿科学
报告人：王建龙，教授，西北农林科技大学
报告二：天然产物的生物合成解析以及人工合成途径构建
报告人：饶义剑，教授，江南大学
报告三：食品危害物识别与控制新方法研究
报告人：王周平，教授，江南大学国家功能食品工程技术研究中心副主任
报告四：果蔬研究新动向：益生元
报告人：叶兴乾，教授，浙江大学农业技术推广中心主任兼新农村研究院副院长
专家简介：
王建龙，博士，教授，博士生导师，国务院政府津贴获得者。曾入选陕西省青年科技新星、教育部新世纪优秀人才、陕西省创新人才推进计划中青年科技创新领军人才等计划，曾荣获第十三届陕西青年科技奖以及陕西省杰出青年基金资助。入选2017年度英国皇家化学会『Top 1%高被引中国作者』榜单，以及斯坦福大学发布的全球前2%科学家榜单（2019 World top 2% scientists，Stanford University），被学生评为西北农林科技大学我最喜爱的导师。 主要从事食品安全危害因子快速识别及绿色高效控制技术研究，以第一/通讯作者发表SCI论文100余篇，其中中科院一区论文80余篇，影响因子大于10的30余篇，论文被引2000余次；相关研究成果申报专利20余项，授权10余项，出版英文专著1章，荣获陕西省高等学校科学技术奖励一等奖；担任【Foods】期刊编委&客座编辑，《Biosensors and Biomolecular Electronics》期刊编委，【食品研究与开发】期刊编委，【分析测试学报】青年编委，以及Food Chemistry, JAFC, Advanced Functional Materials, Biosensor & Bioelectronics, Small等三十余种期刊审稿专家。
饶义剑，江南大学生物工程学院教授，博士生导师。2011年博士毕业于德国柏林自由大学，随后在德国马普协会生物化学研究所从事博士后工作，2016年3月入职江南大学生物工程学院，组建功能分子与健康研究团队，长期以合成生物学、结构生物化学、合成化学和发酵工程等方法系统开展“复杂天然产物（药物）的生物合成途径解析与应用开发，以及重要生物转化过程及生物催化反应”等方面的研究，近年来在Nature Comm、PNAS、JACS、ACS Catalysis、Chem Eng J、Green Chem等杂志发表高水平研究论文20余篇，主持包括国家重点研发计划（合成生物学专项）、国家级引进人才项目、江苏省前沿基础专项、江苏省特聘教授、江苏省双创人才和太湖创新领军人才等省部级项目10余项。
王周平，二级教授、博士生导师，江南大学国家功能食品工程技术研究中心副主任，国家级人才，教育部“新世纪优秀人才计划”入选者，江苏特聘教授，法国梅里埃科学基金获得者；中国仪器仪表学会食品质量安全检测仪器与技术应用分会副理事长、江苏省食品学院秘书长。兼任教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会副秘书长、国家级实验教学示范中心联席会生物与食品学科组副组长、虚拟仿真实验教学创新联盟化环领域工作委员会副主任委员（食品学科组组长）。主要研究方向为食品安全检测与控制，先后主持国家“863”计划项目、国家“十二五”科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、（法国）梅里埃科学研究基金项目等科研项目20余项。迄今为止在发表第一和通讯作者SCI 论文146篇，被他引6231 次，h 指数43。主要成果获得国家发明专利授权30项、美国和欧盟发明专利授权各1 项。参与制定核酸适配体国家标准2项。获教育部自然科学奖二等奖（2016，排1）、安徽省科技进步一等奖（2018，排3）等科研奖励5项，获高等教育国家级教学成果一等奖（2014，排2）、国家教学成果二等奖（2018，排4）等教学成果奖励4项。
叶兴乾，教授，博士生导师，科技部农产品加工专家，浙江省“151” 人才，浙江大学农业技术推广中心主任兼新农村研究院副院长，浙江省农产品加工技术研究重点实验室主任，农业部农产品贮藏保鲜质量与安全风险评估实验室主任。农业部农产品安全专家组成员，浙江省发展规划研究院专家委员会成员，浙江省科技厅农产品加工重大科技专项咨询专家组组长，浙江省政府食品安全专家咨询组专家，浙江省质监局食品安全专家咨询专家，浙江省园艺学会副理事长，中国食品学会果蔬分副理事长，浙江省食品学会副理事长。Food Quality and Safety副主编，J．Food Engineering编委，中国食品学报、食品科学、浙江大学学报（农生版）编委。从事果蔬加工 30多年，在特产果蔬加工与增值利用、果蔬的节水节能减废加工工艺方面有一定的突破，技术柑橘节水综合利用、杨梅深加工上实现产业化。主持国家基金、863、科技部重点研发及浙江省重大攻关20多项。拥有发明专利71 件，PCT专利3 件，转让和产业化6 件。发表SCI论文300多篇，其中ESI高引论文8 篇，IF5以上20多篇，H因子45。主编英文专著2 部，译著1 部，参编英文专著6 部，其他专著20多部。参与获国家二等奖2 项，省部一等奖9 项、二等奖4 项。主编《果蔬加工工艺学》2、3、4版获国家21世纪规划教材、十二五规划教材和农业部规划教材。
