金沙威尼斯欢乐娱人城源于1921年成立的东南大学农产制造门和1927年创办的中央大学农产制造门、食品工业系。1985年，学校在全国农业院校中率先成立了食品科学系。1996年成立金沙威尼斯欢乐娱人城。

学院拥有博士学位一级授予权，博士后流动站，国家重点（培育）学科，江苏省一级学科重点学科，江苏省优势学科，1个博士点，1个硕士点，2个专业学位授权点。设有食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程和食品营养与健康4个本科专业，其中三个专业入选国家一流专业建设点。学科在全国学科评估中获评A类，为学校“农业科学”学科进入全球前1‰作出重要贡献。

学院现有教职工133人，专任教师84人，其中教授32人，副教授36人，博士生导师32人，硕士生导师65人，专任教师98%拥有博士学位，其中3人获国家级人才称号，1人入选国际食品科学院院士、美国IFT Fellow及国际标准化组织“肉禽鱼蛋及其制品委员会”（ISO/TC34/SC6）主席，省部级人才37人次，30余人任职于全国学术性团体或担任国际学术期刊编委。

学院历经近40年的发展，现已形成以肉品加工与质量控制为优势，以食品微生物与生物技术、农产品加工与质量控制、食品营养与健康、糖组学与糖生物工程为特色的五个研究方向。学院拥有“肉品质量控制与新资源创制”全国重点实验室及其他部省级教学科研平台13个，国家一级学会“中国畜产品加工研究会”挂靠学院。近五年来，学院承担国家、部省级科研项目329项，科研到位经费2.43亿元，在国内外学术期刊上发表论文1674篇，其中SCI收录1148篇，申请专利166项，授权专利130项，制定国际、国家标准25项，获国家科技进步二等奖1项，其他部省级、行业科技进步奖23项，出版专著10余部，教材20余部。

学院先后与加州大学戴维斯分校、康奈尔大学、雷丁大学、密歇根州立大学等海外知名大学建立了稳定的国际交流与合作关系。与温氏集团、桂柳集团、雨润集团、江苏省食品集团有限公司、中粮集团等一大批龙头企业开展深度合作，足迹遍布全国各地，产生了显著的经济和社会效益。

学院始终坚持以科技创新促进产业升级、造福亿万百姓，积极构建全球范围内的交流与合作，以推动中国食品产业发展和服务公众营养健康为己任，致力于人才培养、科技创新和社会服务。

                                                                              更新于2024年4月30日